Składniki:

5 ogórków gruntowych,
5 rzodkiewek,
200 ml mleczka kokosowego, 
125 g sojowej alternatywy jogurtu naturalnego, 
250-300 ml dowolnej alternatywy mleka (sojowego, kokosowego, ryżowego, owsianego),
pęk kopru i szczypiorku,
sól, pieprz.

Przygotowanie:

Ogórki umyć, obrać ze skóry i zetrzeć na grubych oczkach tarki. Jednego ogórka można zetrzeć ze skórką. Tak samo robimy z rzodkiewkami ( również ze skórką). W osobnym naczyniu łączymy alternatywę jogurtu, mleka i mleczko kokosowe, doprawiamy przyprawami według uznania. Wszystko łączymy razem, mieszamy, dodajemy posiekany koper i szczypiorek.