Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej plus jeszcze mąka do podsypania w trakcie wyrabiania ciasta,
3 łyżki oleju rzepakowego,
40 ml alkoholu (np.cytrynówka, spirytus),
200 g sojowej alternatywy jogurtu naturalnego lub waniliowego,
1 płaska łyżeczka soli,
1 cukier waniliowy najlepiej zmielony na puder,
1 płaska łyżeczka kurkumy,
5-8 zmielonych gwiazdek anyżu,
sok z połówki cytryny,
sezam, mak do dekoracji,
cukier puder do posypania,
syrop np. kokosowy, daktylowy lub z agawy.
dowolny olej do smażenia.

Przygotowanie:

Mąkę przesiać dodać sól, cukier waniliowy, zmielone gwiazdy anyżu, kurkumę i wymieszać. Następnie dodajemy alkohol, olej i alternatywę jogurtu. Ciasto powinno być dość zwarte wtedy faworki są bardziej chrupiące. Aby uzyskać właściwą konsystencję możemy dodać odrobinę letniej wody lub podsypać mąką. Ciasto zagniatamy i rozwałkowujemy bardzo cieniutko. Następnie formujemy podwójne faworki* lub kokardki. Smażymy na rozgrzanym oleju. Gotowe faworki posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy sezamem. Aby dekoracja trzymała się na faworkach najlepiej wcześniej końcówki umoczyć w syropie rozrobionym z sokiem z cytryny. Jeżeli dodamy więcej jogurtu będą bardziej miękkie, natomiast jeżeli zamiast jogurtu użyjemy letniej wody będą bardziej chrupiące.

*Podwójne faworki wykrawamy z ciasta w kształcie prostokąta i po środku wzdłuż robimy trzy przecięcia w równych odstępach. Składamy na pół i przewlekamy jak zwykłego faworka.