
Pasztet orientalny z tofu
Składniki:
Ok. 4 kostek tofu,
3 cebule,
1/2 selera korzennego,
1 marchewka,
1 pietruszka korzenna,
sos sojowy Tamari do smaku,
przyprawy: sól, chili, papryka słodka, 1 łyżeczka pieprzu, 2 łyżki curry, 2 łyżki mielonego kardamonu,
4-5 ząbków czosnku,
olej kokosowy,
gałązki świeżego rozmarynu.
Przygotowanie:
Tofu mielimy w maszynce do mielenia na drobnych oczkach.
Cebulę podsmażamy na rumiano.
Warzywa gotujemy na parze. Kiedy są już miękkie, marchewkę kroimy w kostkę, pozostałe warzywa wraz z cebulą blendujemy. Dodajemy sól, chili, pieprz i sos Tamari.
Curry i kardamon podsmażamy delikatnie na oleju kokosowym i dodajemy do całości. Wszystko razem mieszamy, wkładamy do foremki, układamy gałązki rozmarynu i pieczemy ok. godziny w temperaturze 180-200 stopni.