Składniki:

2 - 3 kg grzybów,
3 średnie cebule pokrojone w krążki,
1/2 szklanki oleju rzepakowego,

Zalewa:

3 szklanki wody,
1/2 szklanki cukru,
1 szklanka octu 10%,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka soli,
3 słoiczki przecieru pomidorowego,
1 łyżeczka chili (najlepiej z pestkami),

Składniki słoików:

listek laurowy,
3 ziarenka ziela angielskiego,
4 ziarenka pieprzu,
1 łyżeczka gorczycy.

Przygotowanie:

Obrane i umyte grzyby gotujemy około 15 minut. Odcedzamy.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę do momentu, aż się zarumieni, dodajemy zgnieciony czosnek i łączymy z grzybami, które następnie przekładamy do gotowych słoików w ilości 1/2 lub 2/3 wielkości słoika.

Zalewę gotujemy w osobnym naczyniu. Gotową wlewamy do wypełnionych grzybami słoików. 

Pasteryzujemy około 5-10 minut.

Odwracamy zapasteryzowane słoiki do góry dnem i czekamy do całkowitego wystudzenia. 

Przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.