Składniki:

300-400g upieczonych lub ugotowanych w niewielkiej ilości wody buraków,
1 awokado,
1/2 granata,
1 ząbek czosnku,
125 g alternatywy jogurtu naturalnego,
przyprawy: sól, pieprz,
prażone pestki dyni lub nasiona słonecznika do posypania.

Przygotowanie:

Upieczone buraki  oraz awokado kroimy w kostkę. Układamy na talerz najpierw buraki, potem awokado. Do alternatywy jogurtu naturalnego dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, mieszamy, polewamy buraki i awokado. Wszystko posypujemy pestkami granatu i i prażonymi pestkami dyni.