Bardzo fajny przepis na szybki i pyszny krem z cukinii.

Porcja na 2 osoby. Czas przygotowania: 15 min.

Składniki:

• cukinia (nieobrana) 2 szt
• nasiona słonecznika lub dynii (prażone) 2-3 łyżki
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek 2-3 łyżki

Cukinię dusimy na patelni lub w piekaniku, aż będzie miękka. Blędujemy ją i dodajemy sól i pieprz. Po wyłożeniu na półmisek dekorujemy prażpnymi nasionami. Fajne dodać śmietankę kokosową oraz śweżą miętę lub kolendrę.