Składniki:

3 szklanki przesianej mąki pszennej,
1 łyżeczka soli,
1 łyżka oliwy z oliwek,
ok. 1 szklanki letniej wody,
25 g świeżych drożdży,
1 łyżka cukru trzcinowego,
3 łyżki sojowej alternatywy mleka lub wody.
 
Składniki na masę ziołową:

150-200 g margaryny kokosowej,
sól,
chili,
pieprz,
2 garście świeżego szpinaku,
świeże lub suszone zioła w/g uznania np. tymianek, bazylia, rozmaryn, oregano.
2 - 3 ząbki czosnku,
3 łyżki wegańskiego parmezanu,
3 sztuki posiekanych suszonych pomidorów,

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.

Przygotowanie:

Drożdże, cukier, ciepłą alternatywę mleka i 1 łyżeczkę mąki łączymy ze sobą na rozczyn i odstawiamy na około 15 minut. 
Przesianą mąkę, sól, kurkumę mieszamy, dodajemy następnie gotowy rozczyn, oliwę i letnią wodę. Wyrabiamy ciasto na gładkie i miękkie. Jeżeli istnieje taka potrzeba to podczas wyrabiania lepiej zwilżyć dłonie oliwą niż podsypywać mąką. 

Z ciasta uformować kulę, umieścić w naczyniu, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny do podwojenia objętości. 
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagniatamy. 

Następnie należy je cienko rozwałkować w kształcie prostokąta. Ciasto smarujemy przygotowaną masą ziołową. Kroimy wzdłuż krótszej linii na ok. 4 cm pasy i każdy kawałek zwijamy, jak harmonijkę i układamy pionowo w naczyniu, w którym będziemy zapiekać. Chlebek pieczemy w rozgrzanym do 230-260 stopni piekarniku przez około 30 minut.